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如何用簡單的方法辨別蛋氨酸摻假?

壹種是燃燒,不留殘渣,有燒焦羽毛的味道;

第二,摸摸,真蛋氨酸有壹種特殊的氣味(羥基有羥基的特殊氣味),用嘴嘗起來有點甜,摸起來很滑,沒有粗糙感。假蛋氨酸氣味難聞,有的有氨刺激或芳香氣味,粗糙不油膩。

第三次溶解:取蛋氨酸約65438±0g,加入蒸餾水50ml,輕輕攪拌,搖勻,靜置,真蛋氨酸溶液清澈透明,無沈澱。如果溶液渾濁或有沈澱,則樣品為次品。或者采用以下方法。

1.取25 mg蛋氨酸樣品,加入無水硫酸銅的飽和硫酸溶液,溶液應呈黃色,若為無色或其它顏色,則為假冒。

2.稱取3 mg樣品,溶於5 ml水中,加入2 ml氫氧化鈉試液,混勻,加入0.3 ml亞鐵氰化鈉溶液(1 g亞鐵氰化鈉溶於20 ml水中),然後充分搖勻,於35-40℃放置10分鐘,移入冰水中2分鐘,加入2 mol/ml。

3.將樣品配制成1%的水溶液,取5ml,加入1ml的0.1%茚三酮試液,加熱3min,加入20ml水,靜置15min。溶液為藍紫色,而假冒產品為無色。

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