沙縣小吃起源於中國福建省三明市沙縣。是沙縣壹系列具有地方特色的小吃的總稱，屬於閩菜的壹種。現在它是中國小吃的壹個重要分支，已經成為廉價小吃的代名詞。
具體來說，沙縣小吃以具有閩南特色的福州菜為主，同時也融合了汀州的客家風情，具有濃郁的地方特色。
擴展數據:
2065 438+07 9月18沙縣小吃北京旗艦店正式開業，采用標準化的經營模式。在海外市場，沙縣商務局表示，“沙縣小吃”已入駐香港、日本、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、英國、澳門等60多個國家和地區。
在美國、新加坡、澳大利亞等15個國家註冊了商標，但放棄了必須由沙縣人經營的模式，完全另立壹套，其在日本東京的分店成為了排隊的知名店鋪，壹份套餐約860日元。
沙縣小吃於6月18日入選中國美食代表參加2018平昌冬奧會美食展。