高粱糖蜜，統稱焦糖，是山東省特產，也是傳統的名牌軟糖品類。壹直以“彈、韌、柔”著稱。吃起來又黏又甜又清爽。
高粱糖蜜壹般由優質白糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等制成。，采用傳統工藝、設備和文火。因其組織細膩、有韌性、味道微甜可口而成為山東特產中的名品。
高粱糖蜜生產方法
1.選材:棉花糖的主要原料是玉米澱粉，制作時先轉化為葡萄糖漿。軟糖用的葡萄糖漿是固體葡萄糖的半成品，可以直接被人體吸收。葡萄皮漿中的幹固形物壹部分是不帶甜味的糊精，其余是葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低醇糖類。所以水果軟糖甜度不高，但是很有營養。
2.制作:根據各種水果的特點，先制作壹個模型，然後以葡萄糖漿為主要原料，加入適量的精制澱粉、蔗糖、果汁等。，煮到規定溫度，變成粥糊後，倒入模具成型。烘烤72小時，然後用糖擦幹凈糖塊表面的澱粉，再用沙子掛起來包裝。