汾酒是中國壹種古老的歷史白酒，產於山西省汾陽市杏花村，又稱汾陽村汾酒。汾酒歷史悠久，工藝精湛，以口感柔和、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。在杏花村喝過汾酒，余味悠長，酒香濃郁，無刺激性，讓人心情愉悅，心情愉悅。汾酒久負盛名。
2、玉堂春酒
作為清香型白酒的傑出代表，玉堂春酒曾與山西省另壹名酒汾酒齊名。其高酒精度為61，低酒精度為38。該酒醇香微甜，柔和清香爽口，色澤清亮透明，香甜爽滑，滋味醇厚。
3、竹葉青酒
竹葉青酒是中國漢族傳統保健名酒。它以汾酒為“基酒”，保留了竹葉的特點。加入砂仁、降香、當歸、陳皮、丁香、零香、木香等十多種名貴中草藥及冰糖、雪花糖、雞蛋清精制陳釀而成，具有寧胃、疏肝健脾、活血補血、理氣的功效。竹葉青酒醇厚甘甜的口感及其顯著的保健功效，自唐宋以來壹直為人們所肯定。
4、菖蒲酒
菖蒲酒是山西省垣曲縣漢族傳統名酒。它是壹種勾兌酒，色澤橙黃微綠，清澈透明，氣味清香，酒香濃郁，藥香和諧，又不失中草藥的天然特性。甜中帶香，甜而不膩，略帶藥味，讓人疲憊，沖泡爽口，辣而不嗆，飲後清爽。酒精含量45度，糖分12度。早在漢代就以酒壇聞名，為歷代帝王將相所喜愛，被列為歷代帝王膳食的香醪。
5.北齊黃酒
北齊黃酒也是山西省著名的地方特產。它是由當地豐富的黃芪藥材經熱浸勾兌陳釀而成，其特點是金黃色，清澈透明，香甜可口。具有補中益氣、活血祛寒、舒筋活絡、平肝解氣的功效。在醫學上也常用作藥引，是很好的烹飪材料，經常飲用可以延年益壽。