QS是食品安全標誌。QS是英文“質量安全”(Quality Safety)的字頭縮寫。QS標誌的作用是表明產品質量的水平,是實物產品的質量信譽標誌,產品外包裝上加貼QS標誌即是代表著生產加工企業對所生產的產品作出的明示保證。
QS制度即食品質量安全市場準入制度,由國家質檢總局在2002年推出,凡進入該制度範圍內的食品生產企業要拿到食品生產認可證,並在銷售單元上貼上QS標誌才允許進入市場銷售。
QS主要包括三項內容:
(1)對食品生產企業實施生產許可證制度
對於具備保證食品質量安全必備的生產條件、能夠保證食品質量安全的企業,發放食品生產許可證,準予生產獲證範圍內的產品;未取得食品生產許可證的企業不準生產相關食品。
(2)對企業生產的食品實施強制檢驗制度
要求企業必須履行法律義務,未經檢驗或經檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對於不具備自檢條件的生產企業必須實施委托檢驗。
(3)對實施食品生產許可制度的食品實行質量安全市場準入標識制度
對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標誌——QS標誌,沒有加貼QS標誌的食品不準出廠銷售。