主料：草原牛肉200g，胡蘿蔔壹個，面條適量
輔料：姜片半塊、料酒1湯匙、紅油豆瓣醬1大勺、幹辣椒2個、醬油適量、老抽適量、耗油適量、鹽3克。
做法
1.準備好食材，草原牛肉切塊備用。
2.撈出草原牛肉，放入溫水清洗幹凈，瀝幹水。
3.炒鍋中燒水，放入姜片，料酒，放入草原牛肉煮至完全變色沒有血水。
4.把鍋內的水到了，然後放人油，油熱後放入焯過水的草原牛肉炒幹水分。
5.加入紅油豆瓣醬，幹辣椒，醬油，老抽，耗油，料酒，鹽炒均勻。
6.加入清水，轉至較深的鍋中燉制。
7.小火慢燉約壹個小時後，加入胡蘿蔔塊再燉20分鐘，壹鍋草原牛肉濃湯做好了。
8.另起鍋燒開水，放入面條煮熟取大碗盛面條，小青菜燙熟擺在面條上，加入燉好的牛肉湯、牛肉和胡蘿蔔即可。