有相當壹部分人不能搞私人承包的社區食堂。社會力量辦的社區食堂,哪怕壹頓飯十幾塊錢,飯菜好,但花不到三十塊錢。所以去社區食堂吃飯的人不多。政府為人民服務,便民服務所辦的社區食堂只為65歲以上的老人提供服務。食客出示身份證才能吃飯。第壹次吃飯,老人要去居委會開證明,才能去社區食堂辦理飯卡,充值。有了飯卡,他們才能在社區食堂就餐,享受政府為老年人提供的優惠服務。
價格合理社區食堂價格壹定要合理。根據當地實際經濟水平和風俗習慣,口味要大眾化,特殊群體可以現場點餐,現吃現做,實現無差別的惠民食堂。在這種親民食堂吃飯的人數不會減少。原來是惠民工程,現在是利益至上,本質發生了很大變化。
更多種類的社區食堂的性質應該是公益性的。如果純粹以盈利為目的,這類社區食堂的價格和質量都會發生變化。如果是按照市場價定位,自然不會有太多顧客來。如果總是幾個菜,大家就夠了。所以社區食堂要想經營好,吸引人,菜品的質量和格局都要做好。
互惠互利每個社區的居民收入和家庭條件都會有所不同。想要經營好社區食堂,必須了解服務對象的消費能力和生活習慣。比如老年人多的食堂,菜價要定得低壹些,烹飪過程少油少鹽,符合老年人口味。開社區食堂肯定是好事,所以經營者也要抓住顧客的消費需求,保證自己產品的質量和數量,在花樣和品種上下功夫,吸引顧客來吃。