1.山東菏澤鄄城
因綠豆丸的主產地是鄄城縣左穎鄉，故稱左穎綠豆丸，其中以孫氏綠豆丸最為著名。左穎綠豆丸是壹種歷史悠久的著名食品和地方特產，已有200多年的生產歷史，在清朝時被用作貢品。目前，該產品已註冊商標，申請了包裝專利，衛生質量符合國家標準，被消費者協會評為“消費者信得過”產品。榮獲“1986年魯菜大獎賽菏澤地區優秀獎”，2002年被評為消費者信得過產品，2004年連續兩年被評為“山東名吃”、“菏澤名吃”。
2.山東濟南
眾說紛紜，最正宗的炒綠豆丸是濟南的。
以前濟南賣夜宵的流動攤販很多，基本都有固定地點。賣油炸綠豆丸的小販很受人們的歡迎。他們擔子的壹端是壹個砂鍋，下面是壹個炭爐。豆芽在鍋裏的熱湯裏煮。鍋的四周有壹圈木板連著擔子，上面放著許多調味的小鍋，裏面盛著醬油、精鹽、味精、辣椒油、胡椒面和蔥蒜末(或者香菜碎)。碗筷，圓的炒綠豆丸，三角的炒豆腐塊，放在擔子的另壹端。顧客吃飯的時候，把10的炸丸子放在碗裏，有的要幾塊炸豆腐，加調料，倒上滾燙的熱湯，最後夾壹筷子豆芽，很好吃。湯裏沾滿了鮮紅的辣椒油和淺綠的蒜末，我也經常拿著自己做的鍋貼或餅流汗。
而炒綠豆丸的制作很簡單:將綠蘿洗凈搓成細條，用水焯壹下，擠出水分，加入綠豆面、精鹽、五香面等。並攪拌均勻。油七成熱時，將面糊榨成直徑約2厘米的丸子，放入鍋中(後放入切好的竹筒中，將竹片壹片壹片放入油鍋中)，煎至金黃色，取出。趁熱吃，皮脆肉軟，非常好吃；把食物泡在熱湯裏還有另外壹種風味，是濟南人特有的。
還有壹種說法:綠豆丸是山西晉城的壹種特色小吃。