純糧酒是壹種完全由糧食釀造的酒。糧食酒的主要風格特征取決於以下幾個方面:壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。純糧酒口感香而不嗆，微苦而不澀，不嗆喉，喝後不口幹、不上頭、不難受，醉酒後醒酒快，對人體刺激性小。
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1.固態發酵技術以糧食為原料，是中國幾千年傳統釀造經驗的積累。其傳奇、獨特、神秘的技術特征在世界上享有崇高的地位，代表了中國白酒國寶的最高水平。
2.純糧釀造的白酒看起來晶瑩剔透，晃動時能明顯看到掛杯現象。用酒精勾兌的白酒壹般比較渾濁，有的甚至有輕微的偏色，也不會掛杯。純糧釀造的白酒氣味純正飽滿，而酒精勾兌的白酒氣味非常刺鼻。
3.純糧釀造的白酒擦在手上後，會完全侵入妳的手，聞起來很香，久久不散。純糧釀造的白酒，口感飽滿，從舌尖到舌根都是甜的，回味好，停留時間長，不會刺激大腦，所以醉酒後醒酒更快。