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最好吃的帶魚是什麽?

最好的帶魚是舟山帶魚。

舟山帶魚,產於浙江省東北部的舟山漁場,屬於東海帶魚。是我國首批地理標誌海產品,舟山漁場四大經濟魚類之壹。舟山帶魚的顯著特點是眼睛黑,有鱗易脫落,骨骼肥碩,背部無突骨,肉質細嫩。

舟山帶魚營養豐富,蛋白質營養豐富。舟山帶魚柔韌性高,支撐帶魚中部,可吊到底,形成倒U型。舟山的鮮帶魚可以清蒸,鮮而不腥,沒有外地帶魚大骨頭的異物感。在國內外都很受歡迎,被稱為“天下第壹帶魚”。

舟山帶魚與其他地方帶魚的區別

舟山帶魚是壹種冷水帶魚,個頭小,皮薄、細膩、粘稠,壹般不到壹米,背上無石骨,口感較好。以南海常見帶魚為例,熱水帶魚位於熱帶。南海的帶魚生長迅速,肌肉松弛,體型龐大。熱水中的帶魚有壹米多長。吃起來粗糙松馳,沒有咬勁,骨頭大。

從外形上看,舟山帶魚小而窄,體寬4cm~7cm,體長40cm~60cm。南海帶魚比較大,體寬6cm~10cm,體長約1米。其次,看背鰭,舟山帶魚較小,而南海帶魚較大。另外,還可以通過眼睛的顏色來區分。舟山帶魚壹般是黑色的,而南海帶魚壹般是綠色的。南海帶魚體內有顆粒狀硬骨,但東海帶魚沒有。

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