竹筍(英文:Bamboo shoot)是竹子的幼筍,也叫竹筍。竹子為多年生常綠草本植物,可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國,種類多,適應性強,分布廣。
中醫認為竹筍味甘,微寒,無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,消食化滯,防止便秘,還能預防大腸癌。
竹筍是竹子的幼筍,也叫竹筍。竹子為禾本科多年生木質化植物,可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國,種類多,適應性強,分布廣。竹筍味甘,微寒,有清熱化痰、益膈和胃、止渴益氣的功效。竹筍中還含有大量的纖維素,不僅能促進腸道蠕動,消除食積,防止便秘,還是肥胖者減肥的好食品。
擴展數據:
食用功效
1、開胃健脾:具有開胃、消食、增進食欲的作用,可用於治療消化不良。
2.擴胸促膈排便:促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,降低糞便粘稠度,使糞便松軟易排出,用於治療便秘,預防腸癌。
3.開膈化痰:竹筍具有低糖低脂的特點,富含植物纖維,能減少體內多余脂肪,化痰祛瘀,治療高血壓、高血脂、高血糖,對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用。
4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高,有助於增強機體免疫功能,提高防病抗病能力。
參考資料:
百度百科=竹筍