青團的主要特色是它是用艾草做的，只有在清明節前後才能找到。其實是因為艾草有壹種特殊的氣味，就是清明節前後會掛在家門口，所以清明節前後會做，寓意辟邪消災。但是現在很多烘焙店都改進了綠球。因為有些人吃不慣艾草的味道，就用菠菜上色。
傳統的綠球只有壹種口味，就是豆沙餡，現在衍生出了很多口味，比如肉松餡、蛋黃餡、黑芝麻餡、芒果餡等等。傳統的青團需要先準備艾草，然後用清水清洗。艾草清洗後要用開水焯壹下，焯好後用榨汁機碾碎備用。
然後妳需要準備好糯米粉、糖和艾草汁，然後把糯米團揉到光滑，放在壹邊待用。傳統的餡料是豆沙餡，如果妳想自己做，其實很簡單。當然現在市面上也可以買到。先把紅豆放在高壓鍋裏壓壹個小時，然後拿出來用攪拌機壓成順滑的紅豆沙。
在鍋裏放油和糖。糖炒好後，可以把豆沙放進鍋裏，不斷攪拌。紅豆沙包好後，可以出鍋晾涼備用。然後把之前準備好的艾草草皮分成等份的小球，把豆瓣醬分成等份的小球，然後用艾草包起來，吃的時候直接放在鍋裏蒸。