轉基因生物直接食用或者作為加工原料生產的食品統稱為“轉基因食品”。
也就是說，將壹個或多個外源基因轉移到生物體(動物、植物、微生物等)中。)通過基因工程的手段，使相應的產物(肽或蛋白質)得到有效表達，從而使該生物體可以作為食品或由其加工而成的食品。
其實轉基因的基本原理並不難理解，和常規雜交育種差不多。雜交是轉移整個基因鏈(染色體)，基因轉移是選擇最有用的短基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。
海哥
2008-07-29
17:26
向當局報告
轉基因食品是指利用生物技術改良的動物、植物和微生物制成或者生產的食品、食品原料和食品添加劑。根據某壹種或某些特性，通過壹些生物技術的方法，對動植物的基因進行改造，使動物、植物或微生物具有或增強次級特性，可以降低生產成本，提高食品或食品原料的價值。目前，全世界的科學家都無法在短時間內對轉基因食品的安全性得出結論。雖然有爭議，但有壹點要提醒大家，各種轉基因食品都必須在商標中註明。