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什麽紫菜好

1、紫菜有著很高的營養價值,含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質26.2克。所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

2、紫菜脂肪的含量也比海帶多8倍,鈣比幹口蘑多2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黃素比香菇多近10倍。富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。

3、營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。

4、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有壹定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

5、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

擴展資料

註意事項

1、紫菜的選購以色澤紫紅、無泥沙雜質、幹燥為佳;反之,質量就差。無沙免洗、幹燥、質量好的紫菜,可以用來直接涼拌。若是紫菜雜質多、質量差,需要提前泡發處理後食用。受潮變質的紫菜不可以食用。

2、即食紫菜(海苔)是以幹紫菜(條斑紫菜)為主要原料,添加或不添加食品添加劑及其它原料,經烘烤等工藝制成的可直接食用的食品。根據生產加工工藝不同分為調味海苔、烤海苔等。

3、即食紫菜中碘的含量比較高,對於碘缺乏地區,經常吃些海苔可以起到補充碘的作用。對於碘不缺乏的地區,壹次性大量地食用海苔,或者經常食用過多的海苔會增加碘攝入量過多的可能。

人民網-紫菜營養高 和什麽搭配壹起吃最好?

百度百科-紫菜

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