2.廣西生蠔。欽州市是著名的“中國大牡蠣之鄉”。這裏的海域非常適合牡蠣的生長。產出的牡蠣極其鮮嫩營養，農場面也十分壯觀。大蠔是欽州四大名貴海鮮之壹，是廣西欽州特產，中國農產品地理標誌。肉可以生吃，也可以加工成蠔油、蠔油。
3.福建生蠔。東南沿海地區也有很多質量好的牡蠣產區，比如福建，就生長著葡萄牙牡蠣。據了解，這種牡蠣隨葡萄牙商船從中國漂洋過海來到葡萄牙，因此得名。另外，福建霞浦牡蠣是福建著名的牡蠣，明代就有養殖。
4.浙江生蠔。浙江有舟山漁場，壹直是中國最重要的海鮮產地之壹。牡蠣的產地也很多，比如溫州樂清，寧波寧海，臺州三門。其中樂清有著豐富的養殖牡蠣的歷史，三門也是重要的海產品產地。這裏出產的牡蠣又大又肥，香脆可口。
5.山東生蠔。在北方，山東是重要的牡蠣產區之壹。榮成位於山東半島的最東端，三面環海，四季分明。這裏的海水溫差大，產出來的牡蠣特別鮮甜飽滿。威海乳山出產的牡蠣飽滿肥美，被譽為乳山三寶之壹，地理標誌產品。在渤海海峽對面的大連，養殖著各種牡蠣，當地的大連灣牡蠣極其新鮮。