01.標準化很難實現。新鮮食物與其他蔬菜有很大不同。比如蔬菜的品種很多，但是因為很多因素，很難做到這壹點。以青菜為例。有大白菜、上海青等多個品種。不同的人有不同的需求，可以壹壹對應，但在這方面，新鮮感是不可能的。同時，在采購生鮮食品時，我們很難控制生鮮食品的質量，很難挑選。壹不小心就可能砸了自己的招牌，標準化很難實施。
02.運輸困難生鮮電商最大的困難就是運輸困難。從購買到客戶自己手裏，無論怎麽刪除中間環節，至少要幾天才能到達客戶手中。在運輸過程中，我們很難保證運送的新鮮食品能夠以活著的狀態順利到達客戶手中。可能是他們手裏的新鮮度不新鮮，然後就發臭了，自然要商品的賣家做壹些補償。賣家什麽都沒賺，反而虧錢了，本來利潤就少。長此以往，生鮮電商勢必承受不起這個損失。
03.不能帶動銷量很多客戶選擇在電商購買。壹個很大的原因是線上有各種補貼，可能比線下購買便宜，可以用更低的價格買到同樣的東西。但盡管如此，很多人還是會因為網購不能保證時效性而選擇放棄。畢竟沒有人喜歡吃不新鮮的食物。新鮮的食物意味著活著吃才有美味。
總結壹下，生鮮電商有以上三個難點，標準化難落實，運輸難，無法帶動銷售。