十大火鍋底料品牌排行榜如下：
1、海底撈：
海底撈成立於1994年，是壹家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為壹體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，旗下主營自熱火鍋，自熱米飯，火鍋底料，酸辣粉等產品。
2、橋頭：
重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，知名（著名）火鍋品牌，始創於宣統元年（1909年），重慶市著名商標，中華老字號，擁有百年歷史的重慶著名火鍋店。
3、刻凡：
糧油米面品牌，主要電商產品有手工小麻花、老式綠豆糕、多味小花生等。
4、秦媽：
重慶秦媽餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，火鍋底料知名品牌，重慶市著名商標。
5、川崎：
上海新川崎食品有限公司，火鍋底料知名品牌，上海市著名商標。
6、德莊：
重慶德莊實業集團以擁有“天下第壹大火鍋”而聞名遐邇。
7、周君記：
系重慶火鍋底料、調料生產的知名企業，公司主要以生產和銷售重慶火鍋底料系列、麻辣香水魚調料系列。
8、劉壹手：
重慶劉壹手餐飲管理有限公司成立於2000年，是專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
9、小龍坎：
成都小龍坎餐飲管理有限公司是壹家從事餐飲連鎖及飲食研究等領域的餐飲管理公司。旗下主營自熱火鍋，麻辣小面，火鍋底料等產品。
10、臻鮮：
糧油米面品牌，產品有火鍋底料、火鍋蘸料、下飯醬等。