當前位置:律師網大全 - 商標查詢 - 十三香是因為裏面有十三中香料的得名的麽?

十三香是因為裏面有十三中香料的得名的麽?

十三香是因為裏面有十三中香料的得名。

“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜等。

屬調味料,廚房用品,佐料。

“十三香”的配比,壹般應為:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然後把它們合在壹起,就是“十三香”。分開使用也可,如茴香氣味濃烈,用於制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質細嫩;熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香;做魚用三奈和生姜,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢;熏制雞、鴨、鵝肉,用肉蔻和丁香,可使熏味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。

  • 上一篇:沈陽如夢令知識產權服務有限公司怎麽樣
  • 下一篇:食用軟體動物的註冊商標屬於哪壹類?
  • copyright 2024律師網大全