白茶是壹種好茶。國風雅集精選四年白茶，分為白牡丹和壽眉兩個檔次。原料來自中國的九峰山脈和觀音山。都是春天摘的，山野都是壹個味道。均由政和白茶非遺傳承人楊峰以傳統工藝制作。茶每年沖泡3級，細分8種，雅集***24泡，會體驗如水的滋味。通過收集不同年份的白茶，品鑒對比，可以清晰的展現出時間的不同味道。老白茶儲存，散茶，餅茶各有優勢，但相對來說，餅茶更好。老白茶采用優質大白茶或大白茶制作而成。其散茶滋味清新淡雅，湯色醇厚、明亮明亮，入口甜潤，陳釀後口感更佳。而老白茶餅茶是壓制成型的，茶葉轉化價值高，不占空間，有很高的儲藏價值。說到底，白茶的攤和餅只是形狀不同，本質上都是白茶。散點白茶是指白茶最自然的狀態，從茶樹上采摘下來後，自然攤曬，萎雕，不揉撚。如白毫銀針、牡丹王等因產量低、原料稀缺而十分珍貴，大多以散茶形式存在。
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