開熟食店需要準備的證件有員工健康證、食品衛生許可證、工商營業執照、地方稅務登記證。
熟食店距離糞坑、汙水池、露天垃圾場(站)、旱廁等汙染源25米以上，設置在粉塵、有害氣體、放射性物質等擴散性汙染源影響範圍之外；家禽不得被圈養或屠宰。
有固定的制作、銷售熟食的場所和必要的防蠅、防塵設施。熟食生產區的地面、操作臺和墻壁應鋪設不透水材料，墻裙高度大於1.5m..
熟食加工場所應劃分為粗加工、切割和烹飪功能區。粗加工場所至少應有兩個肉菜清洗池，配備必要的冷藏設施和工具，容器清洗消毒設施。內部布局要合理，防止生熟食品混雜和交叉汙染。熟食制售區必須與生活區分開，應有堆放原料、燃料的專用場所，並與操作區相對隔離。食物儲存在遠離地面和墻壁的地方，有捕鼠器、鼠籠和其他防鼠設施。
熟食間入口處應設置洗手、消毒、更衣等設施。熟食間應配備紫外線燈、空調等空氣消毒降溫設施。應有成品熟食紗布罩和銷售工具，防止熟食在室外被打開。熟食的包裝材料應當符合食品安全要求。