根據《食品標簽通用標準》，保質期超過18個月不滿7天的食品，可以不標註保質期或者保質期日期。目前我國對白酒的保質期沒有強制性規定，但這並不意味著白酒存放時間越長越好。五年後，普通香型白酒的口感會變淡，香味也會減弱。醬香型陳年酒是好酒，但貯存多年的濃香型酒是否是好酒，目前尚無定論，爭議較大。這裏還要明確兩個基本概念，即白酒的貯存期和保質期的區別。無論是XO、雷米·馬丁、路易十三世，還是陳年茅臺，其儲存期其實都是其生產過程的組成部分；保質期是指產品出廠後在包裝中的質量保證期。用保質期來談事情是徒勞的，因為長期儲存是茅臺酒生產工藝的重要組成部分。壹些濃香型白酒企業不懂這個道理，還打著陳年白酒的旗號，導致白酒保質期問題。濃香型白酒沒有也不可能有長期貯存技術。
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