法律分析
已經涉嫌違反工商管理法規的，必須按照規定提供營業執照、稅務登記證、員工健康證明等相關證明。自己釀酒用於經營的，必須辦理執照(在工商局辦理營業執照)，否則可能構成非法經營。建立小酒廠的所有文件:(1)工商登記證、衛生許可證、稅務登記證。(二)拿著房屋租賃合同、身份證復印件，到工廠所在地轄區工商所，交費填表，按要求填寫；(3)找地方處理酒廠，如果有自己的地方就更好了，大大節省了工廠的租金。妳壹定要註意準備好工廠合同，因為後期會被工商局用到；(4)準備好這些材料後，全部交給工商局。(5)領取營業執照後，到國科部門辦理稅務登記證，即可領取發票；(6)註冊商標，最好與企業名稱同名:有限公司(企業法人營業執照)和自然人(個體工商戶營業執照)都可以註冊商標。
法律依據
中華人民共和國食品安全法
第三條食品安全工作應當以預防為主、風險管理、全過程控制和社會治理為基礎，建立科學嚴格的監督管理體系。
第四條食品生產經營者應當對其生產經營的食品安全負責。
第二十九條地方特色食品沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定並公布食品安全地方標準，並報國務院衛生行政部門備案。食品安全國家標準制定後，地方標準應當廢止。