1.對方私自開山，向國土局舉報；
2.收集侵權證據；協商不成，向法院提起訴訟，要求侵權賠償。
對破壞耕地的處罰如下:
1，國土資源主管部門責令違法行為人限期改正或者治理；也可以處以耕地開墾費2倍以下的罰款；
2.破壞基本農田的行為與破壞耕地的處理略有不同:1。破壞基本農田的責任者，除糾正或治理外，應恢復原種植條件；二、破壞基本農田必須罰款，罰款數額有明確的下限和上限，即耕地開墾費的1倍以上2倍以下；
3、破壞耕地或基本農田尚不構成犯罪，應給予行政處分的，由監察機關依法給予行政處分。非法占用耕地大量改變被占用土地用途，造成耕地大量破壞，構成犯罪的。處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處罰金。破壞基本農田涉嫌構成犯罪的，在量刑上與破壞壹般耕地不同。
《中華人民共和國刑法》第七十五條違反本法規定，占用耕地建窯、建墳，或者建房、挖砂、采石、采礦、取土等。擅自在耕地上開墾，破壞種植條件，或者因土地開發造成土地沙化、鹽漬化的，由縣級以上人民政府自然資源主管部門、農業農村主管部門按照職責責令限期改正，可以並處罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。《中華人民共和國土地土地管理法》第七十五條違反本法規定，占用耕地建窯、建墳，或者建房、挖砂、采石、采礦、取土等。擅自在耕地上開墾，破壞種植條件，或者因土地開發造成土地沙化、鹽漬化的，由縣級以上人民政府自然資源主管部門、農業農村主管部門按照職責責令限期改正，可以並處罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。