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宋石街羊雜湯

主料

羊雜

1300g

輔料

適量

適量

生抽

適量

蒜末

適量

香菜

適量

陳醋

適量

香葉大料

適量

料酒

適量

白糖

適量

適量

步驟

1.羊雜:羊心、肝、肺摘去雜質,清洗幹凈

2.三樣放入冷水鍋裏加熱,將肺管放外面,下面接個盆子,羊肺裏煮出來的沫子就會流到外面的盆子裏。

3.煮好的羊雜清洗壹下切片。

4.準備好蔥姜片,八角和香葉。

5.將所有食材都放進砂鍋然後加滿清水加熱,再加壹大勺料酒。

6.水開以後加入生抽。

7.再加壹點點白糖提味,蓋蓋子燉壹小時。

8.壹小時以後加適量鹽,繼續煮5分鐘就行了。

9.準備點香菜末和蒜末。

10.吃的時候盛到碗裏,加點香菜末蒜末再加點陳醋。

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