太倉豬肉松之所以味道鮮美，是因為制作方法很有講究:首先選取5公斤左右的瘦豬腿肉，洗凈，切成短條狀。然後根據肉的重量，將3%花生油倒入鍋中加熱，加入生姜1%炒壹會兒，再加入醬油10%，加水50%，精鹽0.6%，蔥5%，茴香5%，黃酒4%煨30分鐘，然後過濾，加入復合味精0.2%。這些看起來有點煩，但是操作起來非常簡單。接下來是煮肉。將肉放入鍋中，加入適量的水，先用大火煮，煮開後再用小火，等肉硬了再蓋上蓋子，用文火燉2小時。然後撇油，加入配料，鍋裏加入適量的水，繼續煮肉，反復撇油，加水至鍋裏的油基本撇完，加入配料溶液，收湯。如果此時肉沒有爛但是水幹了，就加少量的水繼續煮，直到肉爛為止。收湯的時候要精力充沛。最後翻炒壓榨，小火煮，隨時用鏟子翻炒壓榨肉，分離肉纖維。然後就用小火，經常翻炒，讓肉纖維全部松散，顏色逐漸變成金黃色。