1.外觀:太古白糖顆粒較大，呈白色或米色，普通糖顆粒相對較小，顏色不固定。
2.生產工藝:太古白糖采用特殊的生產工藝，如脫色、過濾、蒸發、結晶等，而普通糖的生產工藝相對簡單。
3.純度和質量:太古白糖純度高，達到99%以上，普通糖純度低，只有90%左右。
4.配料:太古白糖主要由蔗糖、細糖、葡萄糖和果糖組成，具有極佳的熱平衡和生物降解性，口感香甜，富含果糖，更易被人體吸收。
5.包裝:太古糖業於20世紀50年代開始包裝、生產和制造方糖和袋裝糖。當時以太極八卦圖註冊商標客戶，1970逐步改為中英文太古字，1994以全新升級的Q標包裝順應銷售市場。
總的來說，太谷白糖在外觀、制作工藝、純度、品質上都優於普通糖，品質更高。