湯溝美酒是我國著名的傳統產品,享譽海內外。它的產地是江蘇省連雲港市灌南縣,連雲港市的南大門,二郎的故鄉。湯溝鎮(原灌雲縣樹洪鄉)自然條件得天獨厚,極其適合釀造精品葡萄酒。湯溝佳釀采用水谷清華大學采集的傳說中的“香泉”水釀造而成,工藝奇妙獨特。
源自百年窖池和原漿的精華,香氣淡雅,醇厚和諧,酒體醇厚完美,其優雅從古至今獨樹壹幟。早在清初,著名詩人、戲劇家洪升就寫過“南唐溝酒,十香開壇”的名句。時隔三年,另壹位著名劇作家孔更是題詞稱贊:“湯溝傳奇水陸,美酒雅韻”,永世流傳。千年湯溝,千古傳奇。
湯溝酒歷史悠久。是著名的傳統產品、歷史文化名酒、國家地理標誌、中國馳名商標、中華老字號產品。“湯溝釀酒技藝”被江蘇省人民政府批準為首批省級傳統手工藝非物質文化遺產。
它產於連雲港著名的郭華水簾洞西南約60公裏的湯溝古鎮。東臨大海,氣候溫暖,雨量充沛。秦朝發生了壹次強烈的地震,摔成了壹片汪洋。宋朝前後,土壤堆積,大海開始變成桑田,逐漸成為谷湖密布、水甜土香、物產豐富的土地。
壹個芬芳、甜美、傳奇的天翻地覆的“香泉”悄然誕生,逐漸顯露出其出奇的美麗優雅。這裏的自然條件得天獨厚,極其適合釀酒:“湘泉”水質優良,微甜,弱酸性,富含鎂、錳、鉀等礦物質微量元素,硬度適宜,有利於糖化發酵;自然環境、老窖泥等富含多種有益於釀酒的稀有微生物;盛產品質優良、適宜釀造的“湯溝紅”糯高粱;等壹下。