桃子有核是因為桃子的皮和核不能吃。桃子去核是將桃子對半切開，然後取出桃核，否則容易引起過敏反應。
桃去核方法
1，方法1
把黃桃準備好，然後拿壹根硬筷子從底部的小孔伸進黃桃裏，這樣裏面的石頭就很容易推出來了。
2.方法2
用刀沿核切壹圈，切痕碰到果仁，把兩片瓜肉反方向擰，把核肉分開，再用水果刀取核。
3.方法3
先在桃粒周圍切壹刀，然後把桃掰斷，再在帶核的半個桃中間切壹刀，然後用力壹擰，桃核就會自行脫落。
4.方法4
用自動桃核挖芯機，壹個是扭的，刀具對準核縫線把果肉切到核裏，另壹組模具是粘的扭的，另壹個是挖的，壹組刀具在核縫線處把桃核切開，半圓形刀具隨核轉動。
桃子怎麽吃
桃子洗凈後去皮切成小塊，加入少許鹽，靜置腌制。幼姜洗凈後，腌制約15分鐘。紫蘇葉洗凈後，切成紫蘇塊。在壹個幹凈的容器裏，把這些食材壹層壹層疊起來，在包好的紫蘇桃姜上擠檸檬汁，再加壹顆話梅。用保鮮膜包好，放入冰箱腌制壹晚。