顏色紅的，味道香的，重量重的好。
第壹點：看顏色。
新鮮的板栗，它的顏色都是紅褐色的，並且外表看起來特別有光澤，但要是我們看到的板栗是褐色或者黃色，那就說明板栗已經壞掉了，買回來是不能吃的，所以不要買。
第二點：聞味道。
板栗這個東西，好像和其他的食物是不壹樣的，可能因為外殼堅硬的緣故，新鮮板栗是沒有任何味道的。但如果我們聞到其他的味道，那麽這樣的板栗是不建議大家購買的，因為這種板栗都是經過處理的。
第三點：掂重量。
我們在購買板栗的時候，可以選擇幾個差不多壹樣大的板栗，放在手心裏掂重量，記得要選擇那些重量重的，因為這種板栗才是新鮮的，那些特別輕的板栗，壹般裏面的果肉都沒有水分幹掉了，口感差味道差。
板栗分布情況：
板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶，江蘇沭陽、廣西平樂、安徽金寨、河北(遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地，青龍滿族自治縣)、山東(郯城板栗）、湖北（羅田、英山，麻城(鹽田河)）、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區、陜西鎮安、廣東河源等皆為著名的板栗產區。
板栗-國內最優質的板栗產自河北唐山至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。