新鮮栗子怎麽剝？
1，熱水浸泡法
栗子洗幹凈後，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗子皮會隨著栗子殼壹起脫落。這種方法省時省力。
2、筷子攪拌法
將兩片栗子全部剝殼，放入鍋中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。但需要註意的是，浸泡時間不宜過長，否則會影響板栗的營養成分。
3.冰箱冷凍法
栗子煮熟後，冷卻後放入冰箱冷藏兩小時，使殼肉分離。這樣栗子皮可以很快剝開，栗子肉也很完整。
4、微波加熱法
用剪刀把買來的栗子的外殼剪掉，放入微波爐加熱30秒，內層的衣服和肉會自動分離。用這種方法去除栗子衣之前，壹定要把外殼剖開，否則微波爐可能會出故障。
5、熱脹冷縮法
栗子用小刀剝去外殼，放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。栗子皮很容易剝開，味道不變。
6、陽光暴曬法
當要吃的栗子在太陽下暴曬壹天，栗子殼就會裂開。這時候不管是生吃還是熟吃，都很容易把栗子殼和裏面的薄層剝開。但是要儲存的栗子是不能幹的，因為幹了的栗子不能保存很久。