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甜酒的分類

葡萄牙生產的強化葡萄酒,由葡萄酒和白蘭地混合而成。根據葡萄牙政府的政策,釀酒商要想在產品上寫上“波特”的名字,必須滿足三個條件:1,用杜羅河上遊的上杜羅種植的葡萄釀造。為了提高產品的酒精含量,用於勾兌的白蘭地也必須用這個地區的葡萄釀造;2.它必須在杜羅河口的維拉諾瓦德蓋亞陳化儲存,從對岸的波特港運出;3.產品的酒精含量為16.5。以上。如果不滿足三個條件中的任何壹個,即使是葡萄牙產的葡萄酒,也不能貼上“波特酒”的標簽。

波特酒的制作方法是:首先將葡萄搗碎發酵。當含糖量約為10%時,加入白蘭地停止發酵,但保持酒的甜味。經過第二道除渣工序。然後運到維拉諾瓦蓋亞酒窖陳釀儲存。壹般老化需要2-10年。最後,根據配方調配不同類型的葡萄酒。

波特酒濃郁芬芳,兼具皇家和水果的芳香。在世界上享有很高的聲譽。波特酒陳釀時間長也比較好,通常會在商標紙上標註陳釀年份。比較著名的品牌有:

陶氏

泰勒的(泰勒的)

西瓦(席爾瓦)

豐塞卡

桑德曼馬爾薩拉葡萄酒產於意大利西西裏島西北部的馬爾薩拉帶。它是由葡萄和葡萄蒸餾酒配制而成的配制酒,最適合作為餐後甜酒和開胃飲料。

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