鐵山魚是指生活在鐵山水庫裏的魚，有鱅魚、青魚、草魚、鯽魚、刁子魚等。
鐵山水庫年產鮮魚200萬斤。“相思湖魚”產品產於中國湖南嶽陽市鐵山水庫，經農業部產品檢測中心鑒定為綠色食品。已在國家商標局註冊。純天然生長，無汙染、無異味、色鮮、味美、香甜可口、是魚中極品。
關於鐵山水庫：
鐵山水庫位於湖南省嶽陽市新墻河上遊，因大壩壩址在嶽陽縣公田鎮鐵山口而得名。因毗鄰相思山，又名“相思湖”。屬國家級嶽陽樓洞庭湖風景名勝區鐵山景區。其水面面積6.2萬畝，庫容6.35億立方米，是湖南最大的人工湖泊。
具有城市供水、養魚灌溉、防洪、攔沙、發電、旅遊等綜合效益。庫內風景優美、水質優良、天然餌料豐富，適合各種魚類生長、繁殖，是中國湖南綠色水產品生產基地。
鐵山水庫平均水深15米，最深處達40多米，平均透明度3米。水庫水質優良，28項水質監測指標有26項達到國家壹類水標準，是百萬市民的生活飲用水源地。
鐵山庫區自然風景優美，生態環境極好，近年來，市委、市政府十分重視鐵山水資源的保護，出臺了壹系列優化鐵山水庫環境的政策，加大庫區環境治理，更是確保了鐵山水質。
優質水養出優質的魚，2005年，鐵山魚被農業部中綠華夏有機食品認證中心認證為有機魚，成為湖南省第壹家通過有機魚認證的水產品。
以上內容參考?百度百科-鐵山水庫 華聲在線-嶽陽鐵山魚步入品牌時代