鱈魚刺少肉多，營養豐富，在超市購買非常方便，所以受到了很多人的歡迎。超市裏賣的鱈魚可能是真的，也可能是用其他便宜但相似的鯉魚仿造的。
鱈魚主要生長在大西洋，主要產於挪威、俄羅斯等地，產量低，蛋白質含量高，營養好，價格高。正是因為真鱈魚價格高，壹些商家才會把其他肉質細嫩、刺少的魚當鱈魚賣，但這種魚實際價格很便宜，冒充鱈魚賣嘉禾就能翻倍。
另外，超市賣的鱈魚都是200到500克左右的鱈魚片，人們看不到最有區別特征的魚頭，很難辨別真假鱈魚，所以在超市買到假鱈魚的可能性比較大。