星巴克的商標有2種版本，第壹版本的棕色的商標由來是由壹幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案，她有赤裸乳房和壹條充分地可看見的雙重魚尾巴。
後來星巴克被霍華·蕭茲先生所創立的每日咖啡合並，所以換了新的商標。第二版的商標，沿用了原本的美人魚圖案，但做了些許修改了，她沒有赤裸乳房，並把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色，就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。
位在美國西雅圖派克市場的「第壹家」星巴克店鋪仍保有原始商標，其內販售的商品也多帶有這個商標。這所謂的第壹家事實上已經遷離原址，雖然仍在派克市場街上。