興化魚丸的生產工藝及配方

本發明涉及壹種魚丸配方及其制作工藝。該魚丸由鮮魚、生粉、澱粉、蛋清、瘦肉、鹽、味精和純凈水為原料制成。魚丸的生產工藝包括鮮魚清洗、剔肉、漂洗、脫水、粉碎、熟化和成型。色澤潔白，韌性好，味道鮮美清香。

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