因為地理條件限制，種植少，產量低，但是因為黑土的自然條件，面粉的品質很好。
北大荒過去指中國黑龍江省北部三江平原、黑龍江平原、嫩江流域的廣大貧瘠地區。中國在50年代進行了大規模的墾荒和農場經營，使得北大荒成為今天的北大倉。北大荒有“用筷子擠黑土發芽”的美譽。
北大荒的土地肥沃，陽光充足，所以小麥的品質好，加工出來的面粉質量好，口感好。