酸豆角是以豇豆為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣。
楊掌櫃，是由河南掌櫃食品有限公司，2006年03月20日在商標局註冊的品牌商標。主要服務有食用澱粉產品；方便面；咖啡；餅幹；調味品等。