堅持“質量第壹、科學管理、信譽為本、爭創名牌”的經營理念，積極提升產品和服務質量，以推廣科學健康的飲食習慣為己任，引領中國同行業“學校兒童奶計劃、牛奶送上門、真正的鮮奶吧”消費革命。2002年5月，“壹鳴真鮮奶吧”連鎖業在中國率先開業。