1.看標誌:首先看外包裝上的生產廠家名稱和地址、商標、執行標準、生產日期、保質期或保質期限。
2、看外觀，手感:掛面顏色是否略偏黃，太白就是增白劑超標。
3、氣味:掛面好，氣味正常，無酸敗、黴變等異味。彩色粉絲應具有相應原料的特征氣味。