第壹點:木薯粉和芋頭的比例是1: 2,比例是指蒸芋頭是100g加50g木薯粉。如果去皮後不蒸,比例就不壹樣了。壹般60克生芋頭配50克木薯粉。當然,不同品種的芋頭比例略有不同。
第二點:將白糖加入蒸好的芋頭中,攪拌至白糖完全溶解,不能有顆粒。
第三點:芋頭丸子,不僅是芋頭做的,還有紅薯、紫薯、南瓜,色澤艷麗,口感綿軟香甜,美觀可口。