1.江是由酒業有限公司下屬的酒廠自然發酵蒸餾釀制的高粱酒..致力於重慶傳統高粱酒的老味道，以“我是江，我的生活很簡單”為品牌理念，不斷推動中國傳統酒品牌的時尚化和市場國際化。
2.“簡單純粹”不僅是江的口感特點，活性炭等多級過濾也大大凈化了酒體，減少了雜質，讓酒體更加純粹。減少醉酒，盡量減少復雜成分的含量，減輕復雜成分分解帶來的生理負擔。雲霄白的酒質屬於老白幹香型，更受北方人喜愛，南方人則偏愛曲酒。