白宇烏骨雞
湖北鄖縣大隆山區氣候獨特，山勢蔥郁，產生了獨特的雞種雲陽白宇烏雞，具有單冠、青耳、白毛、羽薄、脛光、尾翹、四趾、黑皮、黑肉、黑骨的特點。農民散養，以冬蟲夏草野果和天然礦物質飼料為食，形成天然綠色品質。早在明代，聖人李時珍在《本草綱目》中就有記載，具有很高的藥用價值。雞肉含有豐富的氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸比普通雞肉高出75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒和維生素。是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養保健食品，被營養學家譽為“土鱉”，是極具開發價值的地方珍禽資源。