第二，要註意煎的時間。菲利普不用煎太久。煎成兩面紅棕色就行了。記得鎖邊。
第三，要倒油:用黃油煎很香，要用勺子把鍋邊的油煎壹下，倒回牛排裏，這樣香味就散了，肉也不會變得又幹又柴；
第四，切片前讓牛排靜置五分鐘，以便把肉汁鎖在裏面；
五是放在漂亮的盤子裏，放壹些可食用的裝飾品，不僅看起來舒服，味道也很豐富，不會膩。