別名:赤霞珠，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，原產於法國，是法國波爾多地區釀造的紅葡萄酒的傳統優良品種，在世界各地生產葡萄酒的國家都有大面積種植。中國最早由煙臺張裕公司於1892引進，後於1961從前蘇聯引進，1980後多次從法國、美國、澳大利亞引進。是目前中國栽培面積最大的紅葡萄品種。
該品種因適應性強、品質高，被世界各國葡萄酒生產國視為幹紅葡萄酒的主要品種，但必須與其他品種(如美樂)進行勾兌，存放在橡木桶中才能獲得高品質的葡萄酒。在中國與品麗珠、蛇龍珠並稱“三珠”。近年來，中國各地的酒廠都在大力發展種植基地，尤其是河北昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。
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