珍酒第壹代工匠由珍酒公司生產，酒的開發授權其他地方生產。珍酒匠人版傳承千年釀造工藝，每年都有生產周期。經端午制曲、重陽投料、九煮、八發酵、七取酒、高溫制曲、高溫取酒層層釀制而成。其酒體具有醬香突出、豐滿醇厚、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久的特點。