牡丹區農民李在濟南打工時偶然看到路邊壹個燒餅攤，勾起了他對家鄉燒餅的甜蜜回憶。他排隊等了半個小時買了五個燒餅，壹次吃了四個，留了壹個晚上吃。不料燒餅冷卻後變硬，變得難吃。為此，曾就讀技校的李於2009年9月研發出第壹臺轉爐烘烤機，歷時7個月。經過大量實驗，轉爐烤餅機烤出的烤餅改變了傳統掛爐烤餅效率低、易燙手、勞動強度大、餅底積碳、冷卻後變硬等缺點。