做辣椒醬不需要把辣椒裏面的子去掉。方法如下：
準備材料：紅辣椒 520克、食鹽 適量、白糖 適量、生姜 適量、蒜頭 適量、香油 適量。
壹、首先把生姜蒜頭洗凈，放入料理機攪碎。
二、用刀把辣椒切小塊。
三、切小塊後也放入料理機攪碎。
四、然後把攪碎的蒜蓉和紅辣椒放盆中，攪拌均勻。
五、盆裏放入適量的白糖和鹽，繼續攪拌均勻。
六、裝入玻璃罐裏，放入適量的香油。
七、把玻璃瓶蓋上蓋密封好儲藏，這樣辣椒醬就已經完成了。