杏花村汾酒，又名“老白汾酒”，因產於山西省汾陽市杏花村而得名。杏花村是中國著名的酒都，位於太汾公路北側，汾陽市以北15km處，距省會太原90km。山西杏花村酒以清、凈、香、醇、甜三絕著稱。清香型白酒風格獨特，已成為清香型白酒的典型代表。自1953以來，連續被評為中國“八大名酒”、“十八大名酒”之壹。
汾酒的名稱究竟起源於何時還有待進壹步考證，但早在140年前，汾酒的名稱就已經在這裏存在了。當然，1400多年前，中國還沒有蒸餾酒。史料記載的“汾酒”、“幹釀”都是黃酒，中國白酒包括汾酒等名酒都是從黃酒演變發展而來。