油茶,俗稱茶花、野茶、白花茶,是我國特有的優質食用油料植物。油茶和茶葉(camelia sinensis(l .)O . Kuntze)屬於不同的物種,從它們的種子中提取的植物油是完全不同的。前者叫茶籽油,後者叫茶籽油。