川崎只是上海及周邊火鍋店的壹家火鍋底子，幾年前甚至十幾年前就開始流行了。現在隨著自選調料的增多，品種也越來越多，各地特有的蘸醬更是層出不窮。川崎簡單單壹的口味已經不能滿足大眾，所以在優勝劣汰的環境下，火鍋店這種蘸醬會越來越少！